Мякоть упругая, есть небольшие пустоты в семенных камерах. Вкус хороший, томатный.
В некоторых источниках сорт встречается с переводом «Большая Болотная», звучит, как улица в Москве и вводит в заблуждение. Как удалось выяснить, название томата «Grosse des Marais» означает болотистую местность во Франции, где исторически выращивали этот сорт.